Gastronomie
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Gastronomia
La gastronomia è l'insieme delle tecniche e delle arti culinarie.
Negli ultimi hanni è tornato ad esserci interesse sia per la gastronomia che per l'enologia, di cui molte associazioni si occupano della riscoperta e la tutela delle tradizioni regionali italiane (ad esempio Slow Food, e l'Accademia Italiana della cucina).
Solitamente si intendono gastronomie quei reparti all'interno di supermercati, mercati ecc.., adibite alla preparazione ed alla vendita di piatti tipici regionali.
Terminologia
La parola gastronomia deriva dal greco:
gastèr = ventre
nomìa = legge
Infatti con questo termine si intende lo studio della relazione tra il cibo e la cultura, quindi è la scienza che interessa la biologia, la storia, la filosofia, la psicologia, la sociologia, l'angronomia e l'antropologia.
Produttori in Primo Piano
Gastronomie.it ha selezionato alcuni dei produttori e distributori all'ingrosso delle eccellenze gastronomiche Italiane che potete trovare nelle migliori gastronomie ed alimentari d'Italia. Chiedetele nella vostra gastronomia di fiducia:
[ ] SALUMI BENVENUTI - TOSCANA
Produzione propria e vendita all'ingrosso dei migliori salumi ed insaccati della tradizione toscana, tra cui i Salami: Salame "La Dolce Bugia" classica, Salame "La Dolce Bugia" al peperoncino, Salame Granduca di Toscana, Salame Corallina, Salame Il Toscanaccio, Salame Il Toscanetto, Salame Finocchiona I.G.P., Salame Sbriciolona, Salame Gentile "Dolce", Salame Ventriccia, Salame Pepperino, Salame Fiasca al Tartufo, La Salamella Dolce o Piccante, Salame Poldino, Salame Il Garfagnino e La Mondiola Garfagnina; le Pancette, Guanciali e Lardi: Rigatino Avvolto, Rigatino Nazionale, Fiore di Guanciale al pepe nero, Guanciale al peperoncino, Lardo Stagionato in Conca, Lardo alle Erbette, Pasticcio di Lardo e Coppa Stagionata; le Salsicce: Salsiccia Toscana, Salsiccia Prosciuttella, Salsiccia Piccante al Peperoncino e Cecco la salsiccia con lo stecco; i Cotti della Tradizione: Biroldo, Soppressata e Tranci di Porchetta; i Prosciutti: Prosciutto Toscano D.O.P., Prosciutto nostrale saporito, Prosciutto nostrale dolce, Sgambato Oro, Il Fiore di coscia al pepe nero, Il Perna di Fossanera, La Culatta di Fossanera, Sgambato di Fossanera, Sgambato Oro con peperoncino, Il Fiore di coscia al peperoncino e Spallotto Nostrale al pepe nero;
[ ] DEMETRA VERDURE COTTE - TOSCANA
Produzione propria e vendita all'ingrosso di un verdure cotte fresche di altissima qualità, con metodo di cottura e confezionamento ideale per conservare i sapori genuini dell'orto portati sulle vostre tavole con la sapienza tramandata dalla secolare tradizione toscana nella lavorazione delle Verdure in foglia cotte al vapore, tra cui: Spinaci, Bietola, Rape, Cicoria e Erbe miste di campo; oppure gli Ortaggi: Cavolini di Bruxelles, Carote, Broccoli, Barberosse, Cavolfiore, Patate, e Fagiolini verdi; ma anche buonissimi Legumi e Cereali: Ceci, Fagioli Cannellini, Fagioli Borlotti, Fagioli dall'Occhio, Lenticchie, Farro e la "Zuppa Paesana".
